Versión 0.6 ¡Super Precio!

Este versión trae muchos cambios buenos, como el increíble precio de menos de ¡25 pesos por día! y la reducción en el número de ingredientes. Estuve tentado a nombrarla como versión 1.0, pero eso lo guardaré para cuando pueda obtener todo localmente (falta la vitamina K).

Aún no la he probado ya que me quedan varios días de la versión 0.5 que preparé anteriormente, la próxima semana la probaré y actualizaré la información con mi experiencia.

Preparación: Se mezcla todo excepto las pastillas y se agrega agua al gusto. Yo divido la cantidad diaria para 3 comidas y cada una la mezclo en una botella de 1 litro con agua (no se cual sea la cantidad exacta de agua, solo echo la mezcla y la lleno con agua). Se puede mezclar con menos agua pero a mi me pareció demasiado espeso y grumoso. Importante: Las pastillas hay que tomarlas durante o después del preparado, para asegurar su absorción. De lo contrario muchas vitaminas y minerales (principalmente las liposolubles) simplemente no serán aprovechadas.

Esta receta contribuye 1500 kilocalorías al día lo que ayuda a bajar de peso por déficit. Si tu intención no es bajar de peso y estas interesado en utilizar la receta, considera cambiar el perfil de nutrientes al estándar de 2000kcal y empieza a aumentar cantidades hasta que logres los valores recomendados, si necesitas ayuda déjame un mensaje.

Notas de Cambios:

• Se elimina la proteina comercial Isopure, lo que ayudó a reducir considerablemente el precio, la ausencia de la proteína se compensa con un aumento en la harina de soya.
• Se eliminan las harinas de arroz y de avena.
• Se cambia de marca a una local (Costco) para el suplemento de vitamina D3. Esta da mucho menos D3 que la utilizada en la versión anterior (Now Foods D3 5,000 UI), pero alcanza para cumplir el requerimiento diario y tiene la ventaja que trae algo de calcio.
• Se cambia de marca en la lecitina de soya a la que venden en Costco (tengo que desquitar esa nueva membresía), se puede utilizar la que venden farmacias similares, creo que el precio es similar no recuerdo bien.
• La vitamina K es el único ingrediente para el que no he podido conseguir un sustituto local, el pedirla por internet aumenta el precio de la receta. Conseguirla de manera local podría disminuir el precio a menos de 20 pesos por día!

Notas de interés:

• Valores USDA para la semilla de chía: https://goo.gl/sT4Wov
• La membresía de Costco no se considera en los costos de la receta, cuesta 450 pesos por un año (membresía + 1 adicional). Sumándolo a la receta agrega un costo de 1.23 pesos diarios mas. A mi parecer se desquita mucho porque el multivitamínico sale muy barato (270 tabletas a menos de $200) y es bueno, cualquier otro multivitamínico bueno y reconocido (no uses Centrum por favor, es de muy mala calidad) te saldrá mucho más caro, como ejemplo el Mega Men en GNC cuesta $470 con 90 tabletas, sale más de 7 veces más caro. Además cada multivitamínico trae diferentes cantidades en cada vitamina y mineral, y el Kirkland Multi se acopló perfectamente a la receta cubriendo los micronutrientes que hacían falta en cantidades correctas (aunque parezca comercial, es la verdad).
• El precio de la vitamina K incluye envío en Biovea o eVitamins. He pedido varios suplementos en ambas páginas y me han llegado sin problema, salvo en una ocasión que tardó como 2 meses pero fue culpa de la Aduana en México que lo tuvo más de 1 mes en retención y revisión, tiempo en el que nadie te da información sobre si van a aceptar la entrada al país de tu producto o fue rechazado y regresado. Los suplementos se consideran como alimentos y no como fármacos, por lo que en teoría requieren de un certificado de sanidad para entrar al país. Por esta razón, existe el riesgo de que un producto de estos lo rechacen y regresen al remitente, pero si pides en pequeñas cantidades (1, 2 o 3 piezas) se entiende que es para consumo propio y generalmente lo dejan pasar (es mas complicado tener que regresar algo). Como comentaba, nunca me ha pasado que no me llegue un producto.
• La receta está basada en un perfil de nutrientes de Estados Unidos, el cual difere un poco del Mexicano. Por lo general el perfil de México requiere menores cantidades en algunos micronutrientes (como el Selenio), por lo que al elaborar la receta con el perfil de EU cubrimos el de México. Cabe mencionar que en México si se tiene un requerimiento diario de Fluor cosa que en EU no, y por eso esta página no incluye un espacio para el Fluor. Si te interesa cumplir con este requerimiento solo busca que la sal que compres, además de se yodada, sea fluorada (es bastante común en México).

Changelog y Notas Anteriores:

Versión 0.5

Preparación para esta versión: Se mezcla todo excepto las pastillas y se agrega agua al gusto. Yo divido la cantidad diaria en 3 comidas y cada una la mezclo en una botella de 1 litro con agua (no se cual sea la cantidad exacta de agua, solo vierto la mezcla y la lleno con agua). Se puede mezclar con menos agua pero a mi me pareció demasiado viscoso.

Honestamente no esperes una bebida rica, el sabor es bastante neutral, sabe a masa pero inclinandose ligeramente a salado. Sabe mejor si lo preparas un dia antes con agua y lo dejas refrigerar toda la noche. Si el sabor resulta desagradable se le puede agregar stevia (Ojo: que sea 100% stevia para no aumentar las calorías, en el super la mayoria de las marcas son mezcla entre stevia y azucar convencional o artificial y las etiquetas son engañosas o poco claras en esto)

Notas de Cambios:

• Se cambian el multivitamínico de Now Foods Adam por "Kirkland Multi", de venta en Costco.
• Se cambia la vitamina D3 de Now Foods por "Kirkland Calcio +D3", de venta en Costco.

Versión 0.4 Primer Versión Pública

Esta receta está en constante desarrollo. Basada originalmente en recetas populares de México y Estados Unidos utilizando el perfil nutricional del gobierno de EU para una ingesta diaria de 1500kcal.

Para todos los ingredientes en los que aplique, se ha verificado su información nutrimental directamente en la etiqueta del producto.

Se mezcla todo lo que venga en polvo o líquido y se agrega agua al gusto. Las pastillas se pueden moler y agregar a la mezcla o tomarlas directamente.

Las porciones son para un día completo se recomienda dividir en 3 raciones para tomar a lo largo del día. Se recomienda preparar y agregar el agua un día antes y dejar la noche en refrigeración.

Las versiónes posteriores de esta receta apuntarán a reducir el número de ingredientes, empezando por eliminar las harinas de arroz y avena, aumentando la cantidad de MASECA.

Los multivitamínicos que vienen al final con cantidad 0 se dejan para proponer una alternativa al multivitamínico de NOW Foods "Adam" en caso de que fuera difícil conseguirlo. Recomiendo Kirkland o Mega Men Sport, hay que modificar un poco la receta en caso de usar uno de estos. El Mega Men clásico deja sin cubrir más micronutrientes y se vuelve complicado.

La vitamina K tipo 2 es dificil conseguirla en México, no he encontrado un sustituto local. La vitamina D-3 si es posible encontrar un equivalente pero no he buscado mucho ya que estas pastillas ya las tengo.